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"Objetivo Top Chef": Desde que ganó la emisión, Xavier Koenig ganó todo

Antes de ganar Top Chef, Xavier Koenig, de 20 años, participó en Objetivo Top Chef. Fue el primer ganador de esta emisión que arranca de nuevo el lunes a las 6:30 de la tarde. Desde su éxito, ¿qué pasó con el joven cocinero alsaciano?. Acá una corta y entretenida entrevista con Xavier Koenig.

Xavier, ¿qué representa el Objetivo Top Chef para ti?

Es un montón de buenos recuerdos, una buena aventura y buenos momentos. Ver el comienzo de una nueva emisión me provoca un poco de nostalgia. Me vuelve a sumergir un año atrás y el año 2015 que transcurre ha sido bastante ocupado (sonrisa).

¿Qué consejo le darías a estos jóvenes candidatos?

De darse el gusto, de darlo todo. Antes de tratar de ganar esta emisión, primero hay que querer divertirse.

Y para atraer a Philip Etchebest, ¿qué debemos servirle?

Los candidatos no deben hacer un plato que le guste a Philippe Etchebest sino un plato que les asemeje. En segundo lugar, Philippe Etchebest ama los platos sencillos, sin recargarlo demasiado.

Te fuiste en agosto del Auberge Saint-Laurent. ¿Qué haces ahora?

Necesitaba tomar un descanso. Con mi novia, somos auto-empresarios. Hacemos demostraciones culinarias, damos algunas clases de cocina en toda Francia. Haremos esto hasta enero. Luego, continuaremos en un restaurante.

¿En qué tipo de establecimiento quieres trabajar?

En un restaurante donde no hayan demasiados comensales, veinticinco o treinta, donde se proponga una cocina simple, con productos de buena calidad del mercado, donde se varíen los platos basados en la temporada.

¿Luego de abrir tu restaurante?

Creo que la apertura de un restaurante en los próximos tres o cuatro años en Alsacia, en Alto Rin (sonrisa).

¿Y presentar un programa de televisión como Norbert  Tarayre?

No, no me interesa. A la tele no creo que vuelva. Fue una buena experiencia, pero una vez en mi vida, me bastará.

Fuente: 20minutes.fr

Imagen: 20minutes.fr