HuevosChimbos

Huevos Chimbos

Los huevos chimbos, famosos en el estado Zulia, Venezuela, son un postre cuyo origen se remonta a la época colonial y los conventos. Es una especie de bizcochuelo hecho de yemas y remojado en almíbar.

El secreto consiste en un buen batido de las yemas con algunas claras. Una vez cocidos y dorados, los huevos deben quedar esponjosos para absorber el preparado de almíbar aromatizado con vainilla y brandy, coñac, pisco o vinos aromáticos.